28 cm - Specialities Tegame Bouillabaisse Rotondo In Ghisa

Il tegame Bouillabaisse STAUB in ghisa smaltata nasce per zuppe di pesce, brodi ricchi e stufati da cuocere lentamente e presentare nello stesso recipiente. La ghisa accumula il calore e lo distribuisce con continuità, mentre l'interno nero opaco sostiene la rosolatura iniziale degli ingredienti prima dell'aggiunta dei liquidi. Le proporzioni di 28 cm e 4,65 L di capacità offrono una capienza adatta a una preparazione da condividere. Il coperchio trattiene vapore e aromi durante la cottura, favorendo una consistenza avvolgente e mantenendo la pietanza calda anche dopo l'arrivo in tavola. Si usa sui comuni piani cottura, induzione compresa, e può proseguire la cottura in forno; i manici laterali facilitano il trasferimento e la finitura smaltata rende il tegame adatto al servizio.